ユッコ女将の足あとブログ

２月１０日

　

　　今日の夕食には
　蕨:ワラビの煮物がつきました。
　勿論、社食ですから お客様には出ませんが、
　この一品って…郷土料理ですよね！

　旅館の料理は味は、見た目、季節感、食感等々重視されてる今日この頃。

　お婆ちゃんの味・地元の味とも言える程、当たり前の様に夕食のおかずで出ていますが
　この季節に蕨が食べれる…乾燥させて保存しておくんです…これって本当は
　スゴク贅沢じゃないですか？　

　都会のお客様だったら珍しいですよね。　でも、所詮家庭料理なのでしょうか？
　愛情こもった手間の掛かった逸品なのに…