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Posted by LOGPORT運営事務局 at

2009年10月27日

幻のキノコ寒茸



 マイタケより、見つけた時の感動があるといぅ、
    寒茸→カンタケ!!

 年に一回か二回しか採れない・見つけられないと言って
 朝市のメンバーが今日、採れたての幻のきのこ
 【寒茸】を3kg弱販売に来ました!

 私も初めて見るキノコにビックリ!!
 調理場へ直ぐに持っていき、板長へ。
 スゴイなぁ!!
 香りと肉厚、いい形だね★と絶賛。

 ブナの木に生えてくるらしく、手でさいて味噌汁や煮物には最適との事!

 本当に大きくて・・・・記念撮影!しました。
  


Posted by ゆっこ at 19:09Comments(0)旬の食

2009年10月16日

食わっしゃい雪国!秋



 湯沢高原山頂に特設会場を設け、
本日より12月20日まで開催する、
食のイベント!がスタートしました。
 その初日の今日、
オープンニングイベントとして、
越後湯沢温泉15宿の料理長が奏でる限定創作料理をご用意しました!

 高原で食べるプロの極上ランチ♪を本日限り400名様分 ご用意し
料理長自らがお客様へ一品々提供!
更には、民宿組合による
新米コシヒカリ釜炊きご飯、地元農家のキノコ汁と自家製漬物。
キリンビールにワイン、地酒・コーヒー・温かいお茶も料金に含めて
3500円でご用意しました!
ロープウェーの往復券1500分もイベントチケットに含め、お得で、贅沢な極上ランチを用意しました!
朝から晴天→秋晴れに恵まれ、周りは紅葉も始まりロケーションもバッチリ!!

今回は食材に仕様した、
魚沼キノコ→地域振興局の方々も参加頂き、旬のキノコを販売して頂きました。手作りキノコのかぶり物かぶって、大人気でした!

昨日の準備から、今日のイベント終了まで
長い長い2日間でした!
でも、皆でやった達成感は92%あります。8%は自分の至らない点への反省です。

 とにかく、料理長はじめ80名以上のスタッフに大変感謝しております。
朝からずーっと振り回しすみませんでした。
皆さんのお陰で無事終了しました!そして、イベントがスタート出来ました。
 有難うございましたぁ♪  


2009年10月10日

お化粧をリセット!

いつもお化粧関係やお顔のトラブルで
お世話になってる、六日町のライフボックスさんで
今日はファンデーションを合わせてもらいました!

いつも 夜は化粧水のみ。朝は化粧水→ファンデーションの順序に、初めて化粧下地を入れてみよう!
と下地のサンプルをたくさんもらってきました!
今回はリキッドが苦手な由紀ちゃんにオススメだと
新しいファンデーションをメイクアップしてくれました!
スッゴク自然でピッタリ★
またまた、唇が荒れ放題に乾燥してる為
唇美容液を使ってくれました!
スッゴク可愛い!プルプルの唇に生まれ変わってビックリ!

早速 買いです。

ファンデーションは
リサージボーテ9450!
唇美容液は
リサージリップリペアセラムN1890!

リサージボーテのクレンジングと新作のリップカラーも付けてくれて、
今日も満足のウサコです!
普段はフェイシャルエステとメイクアップをしてもらい、ストレス解消は勿論、精神的なリフレッシュも出来て
更には…プロのメイクで綺麗になった?
自分にハッピーな気分で帰ってます!

余り教えたくないケド、
六日町の駅角、青木花園の隣の隣。1階はカネボウ化粧品です。
そこが、ライフボックス!!
木曜日休みだからね。

女の子はストレス溜めちゃダメだょ。
  


Posted by ゆっこ at 23:31Comments(0)超~プライベート

2009年10月08日

天然まいたけ入荷!




 毎年この時季に採れる
1株7kgほどある舞茸。
今は 昔より集荷の量も減ったため、お得意様や料理店に小分けして発送してます。
勿論、お客様のお料理でも提供しておりますよん♪

館内中広がる舞茸の香りはなんとも言えず、先端まで肉厚です!
天然ものなので、洗わず少し拭いて、このまま使われるんですよ。
お醤油を少しかけた、焼き舞茸がオススメです!

15日頃までが旬!

ここでしか、食べれない。旬の天然マイタケ!

味は勿論、歯ごたえや香りを楽しんで下さい!
  


Posted by ゆっこ at 11:16Comments(0)旬の食

2009年10月08日

台風 まだ静かな越後湯沢



さっき越後湯沢駅に行ってきました!
実は今日病院へ行くはずだったのですが、
なんとなく
帰りが心配で止めました。上越線が運休ですが、新幹線は上下とも今は動いてます!

昨日から町の消防や、FAXで台風の警戒警告が来てて、予告されると地震以上に怖い気持ちになりました。
とりあえず、植木鉢やゴミバケツ、のぼりを館内に寄せてあります。
今後どぅ変化あるかわかりませんが、まだ風はなく雨だけ。
朝からテレビは消せない状況。

新潟市や佐渡では既に被害が出てるとの事。
他県の被害状況も他人事ではないと思いながらも、
この静けさにビクビクしてる由紀ちゃんです!

天災は本当に怖いですよね。皆さんも気を付けて下さい。


  


Posted by ゆっこ at 10:45Comments(0)旅館

2009年10月06日

天然…魚沼きのこ!キノコ!

  
  
  

   従食の夕飯には【尾頭付き鯛】が一人に一匹!
    実は滝乃湯の社員の実家からの差し入れなんです。
    しかも、佐渡出身!!

  立派な鯛に料理長も驚いてましたが、
  骨に気を付けて♪と言い合いながら美味しく頂きましたぁ〜
  ご馳走様でした。感謝!!

 その後、夕方に・・・今度は地元出身のスタッフのお母さんが、たった今採ってきたばかりの
 旬のキノコ【あまんだれ】を20キロも!これは滝乃湯の料理で使用するため、買い取ります。

  夜は女将が一人でキノコの下準備・・・小さい虫がいたり、茎?を鋏で切ったり、
  この作業が、山菜同様 大変な手間なんですよね。

  とにかく、海に山に…
  旬の素材が届き、季節を感じる今日この頃でしたぁ!

  スタッフの皆さんに感謝!  


Posted by ゆっこ at 00:06Comments(0)旬の食

2009年10月04日

秋のイベント始まりまぁ〜す!


  

 

  JR越後湯沢駅の構内に
10月16日〜スタートする秋の食イベントをPR!

 夏の緑色のフラッグから、秋の紅葉色に変更!

目につくところには、
ようこそ湯沢!の案内を♪
16日のオープニングイベントには、湯沢高原の山頂で料理長達がその場で用意する、当日限りの極上ランチを用意します!
新米コシヒカリを釜炊きで!大鍋きのこ汁!自家製漬物!等々。
また、飲料も豊富にフリーで用意してます!
ロープウェイ往復切符込みで3500円です!

滝乃湯へお申し込みの方は、滝乃湯の温泉入浴ツキ!
ご連絡下さい。
全席 予約制です。
025ー784ー3421
  


2009年10月04日

魚沼産新米コシヒカリ!!

本日入荷しましたぁ!

滝乃湯では、毎年 玄米で仕入れておりますので、
ご自宅や近所に精米機あればより一層美味しく召し上がれますょ!

勿論、精米した白米でもお譲りしてます!

やっぱり、お米が美味しい!これって幸せ!!
  


Posted by ゆっこ at 22:56Comments(0)

2009年10月04日

仲秋の名月でした

星はひとつも無い、雲空なのに
なぜかお月様ダケが綺麗に…
月明かりの中、只今帰宅しました!
綺麗な月→満月!?
見たから、なんだか良いこと有りそう★
ハッピーな気持ちになりましたぁ♪
  


Posted by ゆっこ at 00:20Comments(0)