ユッコ女将の足あとブログ

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　　　従食の夕飯には【尾頭付き鯛】が一人に一匹！
　　　　実は滝乃湯の社員の実家からの差し入れなんです。
　　　　しかも、佐渡出身!!

　　立派な鯛に料理長も驚いてましたが、
　　骨に気を付けて♪と言い合いながら美味しく頂きましたぁ〜
　　ご馳走様でした。感謝!!

　その後、夕方に・・・今度は地元出身のスタッフのお母さんが、たった今採ってきたばかりの
　旬のキノコ【あまんだれ】を２０キロも！これは滝乃湯の料理で使用するため、買い取ります。

　　夜は女将が一人でキノコの下準備・・・小さい虫がいたり、茎？を鋏で切ったり、
　　この作業が、山菜同様　大変な手間なんですよね。

　　とにかく、海に山に…
　　旬の素材が届き、季節を感じる今日この頃でしたぁ！

　　スタッフの皆さんに感謝！