2017年07月02日

晴れてたけど…暑い

湯沢は雨降りそうな…
昨日も雨で子供たちはイライラ
群馬いくよー
45分で別世界
その代わり…33度   暑いよー
伊香保温泉で入浴して帰ってきました。

日帰り温泉旅行でした。。。。。  


2016年02月26日

今日のお弁当



保育園に通う5才&3才のお弁当です
5才にもなると、要望が多くなり
今日は朝からタコの唐揚げを…。
3才の息子は甘い②玉子焼ネ!と
更にブロッコリー入れてね!!マヨネーズもネ! ハイハイかしこまり~

私の頃は、お弁当の中身を知らず
開けた時の‥・ア!これ好き。
コレも入ってるぅ~と心で叫ぶ嬉しさ! 小学生になってからかな?  


2016年02月19日

蟹 かに カニ プラン! はじまってまーーーす★


 今年は冬らしくない気候で、カニ!というイメージでもないような。。。。
でも 当館で仕入れるズワイ蟹を見たら・・・!

 あーーー!蟹 たべた~い★ と思わず声が出る程 立派な大きいカニ!

 プラン以外でも、当日 早いチェックインでしたら 仕入れに間に合います★

 是非 当日の特別注文料理(別注メニュー) でお申しつけくださいませ。

1杯¥3,800.税込 です。 2~3名様で召上れます。

 ※ 仕入れの都合上 完売・仕入れ不可 の場合はご容赦下さいませ。

 ※ 予め ご予約にて承ります。御用命下さいませ。 時季の物です。美味しい時に召し上がってください!

  


Posted by ゆっこ at 18:14Comments(0)旬の食旅館勝手な独り言

2015年12月07日

お客様からお客様への太いつながり

昨日1泊でお泊まり頂いた塩沢町の常連様
前回と同じ顔ぶれで、今朝11時 
チェックアウトのときにお目にかかり、
ご挨拶…・私が茶道を習って居た頃の大先輩で、
とても華麗で品格が有り、その装い上品は今も当時と変わらず素敵でした!
心の中で見習わなきゃ。と強く③思いました。
そして、毎回一緒のお連れ様は目が不自由です。
特別な事は行っておりませんが、
私のユニバーサル的な心のバリアフリーは
常日頃スタッフとも共感しており、
そのお客様にもスタッフの暖かい配慮が通じたのだと思い 
嬉しく、暖かい気持ちになりました。
そして 全室の紹介が明記された出来たばかりの
旅館パンフレットでお連れ様に温泉付き和室を
ご紹介して下さり、お食事もお部屋出しダカラ安心ね…など案内下さり
今までお連れ様だったお客様が
今度はご夫婦で➰旦那様も全盲➰おいで下さるとのこと
有り難く何より嬉しいひとときでした!
ダカラこのお仕事辞められないです!
  


2015年12月06日

ホットオレンジ買ってみましたがオレンジの味はほのかに?!程度、ホットレモンと言われたら、レモンと思うかも…



 自動販売機で見つけた・・・味噌汁は・・・買えない。。オレンジでいこう!

 確かに オレンジ。。。だけど。。。レモンでしょ。これは。
後味はレモンです。
  


Posted by ゆっこ at 02:28Comments(0)旬の食勝手な独り言

2015年10月01日

日帰り研修



今日は年に何回かの社員との骨休め!

今回は伊香保の松本楼さんへ研修を兼ねて日帰りで出掛けました!

松本楼の若女将とは仲良しで、今回もそんな事で急きょお願い方々
研修会も!

松本楼さんのスタッフと滝の湯のスタッフとの交流?同業者ならではの
ぶっちゃけトークが出来たらいいなぁ~と思い、時間の都合上、宴会中に
スタッフさんを同席して頂きました。

松本楼さんのルームさんは、担当するお布団敷きまで行う。客室清掃も行うなど
滝の湯スタッフは厳しい環境に驚くばかり。
板場の社員同士のやりとりは頼もしくも、最後は感動的でした。
当館のスタッフと同じくらいの世代でしたので意気投合。アドレス交換したり、帰りは名残惜しくて
見えなくなるまでお互い手を振り続けてました。

同業だから聞ける事。 自分達の上司には聞けない事。 どんな失敗があったの?などなど、、、
 内部事情ですからね。。。 

これからもこういう機会を増やしていきたいです!
  


2015年09月10日

おいしい地酒が飲める日を楽しみに♪ だから、今はお酒が呑めないの!

 昨年秋、30年付き合ってきた「C型肝炎」の治療を始めてみませんか?
と主治医から話があり、
≪いよいよ来た!インターフェロンだ。。。でも、なんか怖いなぁ~≫と瞬時に思い、
先生が資料を用意してくれてる間はドキドキでした。
ところが、「インターフェロンではなく新薬を使って、C型ウィルスを無くすことが可能になってきたんだよ。
それを試してみないか?」と。 3ケタある数値が「0:ゼロ!になる?」 
考えることなく『はい!』と即答しました。
 その治療が今年の8月スタートしました。
昨年中に始まるのかと。。。たくさんの検査と、元々の持病でもある「喘息」との
相性が悪い薬らしく、喘息の落ち着く時季を見計らってのスタートでした。
C型肝炎はいずれは「肝硬変」「肝臓癌」と悪化します。
20~30代、わかってはいましたが、日本酒・ビール・焼酎・ウィスキー・バーボン・ブラデーと
居酒屋を梯子して飲みましたね~。
妊娠発覚を機会に飲酒をやめ、出産後も自分の身体を考えるとともに、周りにも強く念押され
控えるようになりました。
父親が肝臓癌で亡くなった時、自分は絶対飲まない!と強く思いました。
今は治療中ですが、半年後・・・治療が終了した時、ゼロの数値を見た時、
現在の担当医とシャンパンで乾杯する約束しました。
もちろん、それなりのリスクや負担はあります。
逆に肝臓にダメージを与えてしまう事もあるらしく、
絶対に治るとも限らないとの事です。
でも、可能性を信じて、美味しい地酒が呑める日が来ることを信じて、、、、
だから、来館されたお客様へ地酒の案内するものの。。。
お姉さんもどう?・・・スッゴク嬉しいです!
喉から手が出るくらい、飲みたいです。
本当に頂きたいのですが、その一滴がダメなんです。
だから、飲めるようになったら、館内に小さく「女将とお猪口で語ろう」とでもチラシを貼ります。
夜な夜な美味しい地酒で語りましょうね。

C型肝炎の方、疲れるよね。。。私も毎日だるいです。ダルメシアン状態☆
でも、慣れだよね。 薬の進化はすごいね。諦めないで自分の身体は自分で守って
少しでも長生きしましょうね。  


2015年07月25日

母の命日

今日は5年目の母の命日でした。
妹と子供達で一緒に自宅で食事しました。母は、こーやって皆で月1度食事しようね!!と良く言ってました。
来月は父の命日そして、父の誕生日でもあります
最近、言動が父に似てきて…自分でもびっくりしてます。
  


2014年04月25日

春爛漫♪



サクラが一気に咲いちゃいました
今年は桜の花がビッシリ…もこもこ と
咲いてます♪

残雪と若葉色、濃いピンクの山桜、針葉樹の緑色のコラボレーションが見事な
秋の紅葉にも負けない景色…、
春紅葉【ハルモミジ】と
言っております…私だけ〜。

今週末丁度花見に最高ですよ。

六日町のカタクリ群生の見学ツアーも
合わせて御案内します♪
お電話下さい。


  


2014年04月16日

春の声!!! 鶯

 ここ最近、 朝ごはんの準備していると・・・「ホーホケキョ」

 決まって朝の七時前後に聞こえてきます。

 しかも、近くで。

 今日は姿が見えるかな? ってキッチンの窓から覗きますが・・・見当たらず。

 また【ホーホケキョ】 ん? icon12いました。

 超ー近くでした。 写メ好きの私でも、携帯も手元になく、シャッター押せなかったのですが、

 朝の忙しさを忘れるひと時でした。

 キレイな鶯色とまでいかなかったけど、チョット茶色かかった深緑っぽい、スズメの親みたいな大きさでした。

 いたね~。。。とニヤニヤしてる そのひと時もつかのま・・・「さっさと準備してしまえ!」と
 父親の機嫌の悪さがまた、朝からストレスとなりました。

 

   


2014年04月06日

4月4日…湯沢保育園入園進級式!




今日から長女は年少組のたんぽぽ組へ♪
一歳から入園してたので、
ようやく未満児スミレ組を脱出です。

長男は2月に一歳になり、
今春からリス組です!0歳十ヶ月から保育園にお世話になってて、
今まではヒヨコ組でした♪ 今季から≪リス組≫ です。

まだお花の名前になれません…


 成らないまま新しくできる統合学園に行っちゃうかな?
来春には湯沢学園になるのかな!?
遠くて大変かも。

あー、ダケド保育園行ってくれると
助かります♪
お休み中は結局子供に時間とられちゃって
仕事は出来ない状態に。
長男はオブってないとだし…12キロ!!
長女は離れないし。

保育園始まって良かったぁ〜

  


2014年03月17日

宿泊施設に対する満足度

今日は新潟県の観光局から
封書が送られてきた…
中身は新潟県観光地満足度調査の
結果報告書でした。
県内29の温泉地112宿泊施設からの協力で5319人の回答結果とのこと!!
滝乃湯でもフロント前にアンケート回収BOXを設置…1ヶ月間でしたが、
いつの間にか23通もの回答書が
入ってっとの事でした。

ご協力頂きましたお客様に感謝申しあげます、ありがとー御座いました。

大変満足したお客様もいらっしゃれば、
やや不満だったお客様も。
不満の要因に、地鮎の塩焼きが季節外れだ。とのこと。
確かにその通りで、鮎は7月〜の夏が旬!!
ですが、その季節外れに…!
が本来お勧め料理でもあったのですが、
こちらの説明不足なんでしょうね。
此方としても残念ですし、
申し訳なかったです。
今一度、お料理を美味しく召し上がって頂けます様に、スタッフへの指導を今月末、
休館とし、再確認しようと思ってます。


落ち鮎の美味しそうな形の整った鮎だけを
一尾一尾泳いでる状態…ストレス掛けない状態で真空冷凍し保存してますので、
じっくり40分以上かけて焼き上げた地鮎の塩焼きを初秋に召し上がる♪これは贅沢な一品だと思ってます。
春の山菜を冬にご用意する。
これも職人技で上手に下準備&調理し、保存しないと直ぐに変色や、灰汁のエグミが出てきます。調理長の思いがお客様に届くよう♪改善する所存です。

アンケートを通じ改めて不行き届きな面を
改善出来るきっかけにもなりました。

感謝感謝です。

  


2014年01月16日

やっぱり、もう一局



今年で20周年を迎える滝乃湯デス。
20年前からの。。。旧館からの常客5人組が来館!!
…御年八十歳!!  とても見えない!!

客室に用意しておいた碁盤、帰り際、珈琲飲みながら…

「新幹線時間まであと1時間半あるね!!」

「やろうか!?」

「由紀ちゃん!!囲碁持って来てくれる!?」

   ン?
       ここで?

「この高さがいいんだよ!」

って、始まりました。

オセロや将棋と違って、イマイチわからない囲碁。見ててもルールが掴めない。
だけど…興味深いんだよね♪



  


Posted by ゆっこ at 11:10Comments(0)旅館勝手な独り言

2014年01月10日

マイブーム!!



ジグソーパズルです!
完成しました(^_^ゞ得意気な表情!!

  


2014年01月01日

お正月らしい事

母が亡くなり、従食作るスタッフも高齢の為退職し、
その後今年で3年目のお雑煮つくりです。
具材は、大根・にんじん・こんにゃく・かまぼこ・鶏肉です。
シイタケを入れようか迷ってたけど、
深夜の作業だったので断念。
お雑煮

深夜の調理・・・1時半でした。翌日;元旦には5時半起きで、寝不足もピークを更新中です。(>_<)
作ってる最中、【ようやく沸騰してきた!味付けしようかな。。。板長にアドバイス頂いた・・・御塩を少し
先に入れる!で、醤油・酒・みりん入れて~。もう少し、お醤油入れようかな!
あれ(+_+)!!
こっちに醤油がある・・・ん?さっきドバッと入れたのは?

ギャーーーーーー(>_<)

≪ポン酢≫でした。業務用なので、お醤油と同じペットボトル容器。げーーー!!!うそでしょface07
味見する前に、味の素と酒を足して、昆布だしと鰹節のフレーブを適当に入れ、
灰汁を取りながら、煮込む事20分!
どうでしょう!!
≪ポン酢≫を意識したら・・・かすかにわかる程度の酸っぱさになっており、ほとんど無かった事に
なってる状態!

良かったぁ~。。。なんせ、デカ鍋!カレーなら40人前はとれる鍋を3つも作らなきゃで。
出だしから失敗はしてられない。

とりあえず、2つの鍋を煮込み年を越しました。。。

一年 沢山の方から格別の御厚誼承り、本当に有難うございました。
お蔭でなんとか、毎日時間に追われながらもここまで来ました。
来年こそ良い年になりますように!!母にもお願いしました。
来年もどうぞ 宜しくお願い致します。





  


Posted by ゆっこ at 22:10Comments(0)旬の食旅館勝手な独り言

2013年08月25日

24時間テレビ? 募金もいいけど・・・

土曜日の忙しい中、パッと行ってパッと帰って来ようと地元スーパーへ買い出しに。
到着すると、スーパー出入口にズラーッと募金隊が。
「お願いしま~す」と声を出してました。

とりあえず、制限時間内で買い物すませて、品物を車へ運びカートを返し、、、さて、
募金ですね。。。と小銭を探すが、
あ!さっきレジで丁度の額があり、小銭を使い切ってしまったんだ。

バックから500玉を4枚だして、募金箱へ!

自分が好き好んで募金してる為、本当は関係ないのかもしれないが、
そこの脇にいた関係者4人中3人が携帯をいじっておしゃべり三昧。
わざわざ、沢山ある募金箱のなかでも 地元「湯沢福祉~」というテントの
処を選び、地元に募金しようと思って行ったのに、なんか後味悪い感じでした。

ボランティアで大変だと思います。でも、その担当を任されているのなら
責任もって任務を行って頂きたいと思います。
ましてや 募金を頂くのであれば、募金する方、頂く方 ともに
気持ちよく参加出来たら良いのでは。。。と思いました。

地元ながら、地元の恥です。
  


Posted by ゆっこ at 00:26Comments(0)勝手な独り言